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También llamados grasas, son los verdaderos artífices del aspecto esplendoroso del manto y la piel de los perros y de hecho, muchos han sido los mensajes que a través de los fabricantes de piensos y su marketing, se nos han enviado a lo largo de años para que asociemos manto brillante con perro sano. Sin embargo debemos ser capaces de comprender que a veces el pelo puede estar lustroso por efecto de las grasas de las que se puede incluso llegar a abusar, en ocasiones, sin que esto signifique realmente que el perro está siendo nutrido a la perfección. En todo caso las grasas juegan un papel importante en la nutrición y incorporación al alimento es indispensable por varias razones, y conviene aclararlo:
Sin embargo es importante que sepamos que el empleo abusivo de las grasas en los alimentos preparados, puede llegar a ser causa que induzca directamente a la obesidad, por ejemplo, y además es razón directa para la ralentización de la digestión, lo que puede llegar a suponer la aparición de flato, náuseas, vómitos e incluso diarrea. ¿Sabía usted que...? Los aceites vegetales como por ejemplo los derivados del germen de trigo, el girasol, el maíz, sésamo o soja son ideales para mejorar y cuidar el aspecto del pelo y la calidad de la piel. Y que esos otros de origen animal son los que presentan una mayor concentración de energías o lo que es lo mismo, de calorías. Hay que tomar buena nota... ... de que las grasas forman parte de un grupo de compuestos muy variado, que se denominan lípidos; son unas sustancias que se encuentran en los tejidos tanto de las plantas como de los animales y que resulta insolubles en agua, si bien son perfectamente solubles en disolventes orgánicos corrientes. Cuando su punto de fusión es muy bajo, hasta presentarse en estado líquido a temperatura ambiente, toma el nombre de aceite. MUY IMPORTANTE: En el año 2000, la American Association of Feed Control Officials (AAFCO), situó el mínimo de incorporación de grasa en el alimento de los perros en un cinco por ciento (5%) en alimentos secos, para adultos en fase de mantenimiento y un ocho por ciento (5%) para cachorros en fase de desarrollo y hembras gestantes o lactantes. ¿Sabía usted que...? En general los aceites vegetales o de origen marino (especialmente los procedentes de peces), contienen entre un 8º% y un 90% de ácidos grasos insaturados, mientras que aquellos otros de origen animal (terrestres) suelen presentar una menor proporción de estos. Hay que tener en cuenta... ...que dependiendo de la llamada longitud de la cadena de carbonos y de la presencia o no de enlaces en las uniones entre estos, los ácidos grasos pueden clasificarse en tres tipos:
Y asimismo es interesante conocer el hecho de que la presencia de los dobles enlaces, aún cuando les confiere funciones biológicas muy importantes, también les hace más sensibles a la oxidación y, por lo tanto, al enranciamiento. ¿Sabía usted que...? Un ácido graso se considera esencial, siempre que el organismo no sea capaz de sintetizarlo por sí solo y por lo tanto deba ser incorporado a la dieta diaria, a través del alimento, para satisfacer las necesidades que de este tiene el animal y evitar así que se produzcan carencias. En general las grasas esenciales son las que se denominan poliinsaturadas.
(Texto original, escrito por Christina de Lima-Netto y/o Federico Baudin específicamente para esta página Web y protegido con Copyright. No puede ser reproducido ni total ni parcialmente por ningún medio, sin el expreso consentimiento de Castro-Castalia por escrito)  |
